PRAJITURA CU CAPSUNI SI COCOS

                   PRAJITURA CU CAPSUNI SI COCOS

Ingrediente(pentru 12 bucati):

Timp de preparare:cca 45 de minute
(plus cca 25 de minute timp de
coacere si cca 1 ora timp de racire)

Pentru aluat:

  100g unt

  80g zahar

  3 oua

  sare

  100g faina

  2 lingurite de praf de copt

  80g fulgi de cocos

  4 linguri de lapte de cocos

Pentru topping:

  1kg capsuni

  2 plicuri de glazura pentru torturi

  80g zahar

In plus:

  unt pentru uns tava

  150ml smantana dulce

  50g zahar pudra

  50g fulgi de cocos

Preparare:

1. Cuptorul se incalzeste la 175 C (CUPTORUL CU VENTILATIE LA 155 C).Se unge cu unt o forma cu fundul detasabil(o forma de 26 cm).Se bate o spuma din unt si zahar.Albusurile se separa de galbenusuri.Acestea din urma se inglobeaza apoi treptat in masa pe baza de unt.In paralel,se bat albusurile impreuna cu o priza de sare.Faina se amesteca cu praful de copt si cu fulgii de cocos in crema de unt.La final,se incorporeaza albusurile batute(intai o treime din cantitate,apoi restul).
2. Compozitia se toarna in forma,se netezeste la suprafata si se coace pe sina din mijloc a cuptorului timp de cca 25 de minute.Dupa ce s-a copt, blatul se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca pe un gratar.
3. Capsunile se curata,se spala si se usuca cu grija(se taie,daca sunt prea mari).Blatul se aseaza pe un platou si se inconjoara cu un inel pentru torturi.In continuare,se mesteca bine un pliculet de glazura pentru tort cu 40g de zahar si 250ml de apa,se da in clocot si se toarna imediat peste blat.Suprafata rezultata se acopera imediat cu jumatate din capsuni.Cel de-al doilea pliculet de glazura se prepara in aceeasi maniera,iar capsunile ramase se repartizeaza pe deasupra.Prajitura se lasa la racit timp de o ora.La final,se bate o frisca din smantana,zahar pudra si fulgi de cocos,care se serveste impreuna cu prajitura.

                                                                                                    POFTA BUNA