Trufe de ciocolata cu caramel

               

              TRUFE DE CIOCOLATA CU CARAMEL

    Ingrediente(aproximativ 25 trufe):

• 150 g zahar
• 120 ml frisca lichida
• 200 g ciocolata neagra,tocata
• un praf de sare
• 1 lingurita extract de vanilie
• pudra de cacao sau ciocolata rasa pentru tavalit

Mod de preparare:

1. Punem zaharul intr-o cratita cu fundul gros la foc mediu, si se fierbe pana se dizolva zaharul,amestecand cu o lingura de lemn pana cand acesta capata o culoare caramel.
   
2. Se ia cratita de pe foc, se adauga frisca lichida si se amesteca.
3. Se pune din nou pe foc si se fierbe aproximativ 1-2 minute,amestecand constant pana la omogenizare.Se ia de pe foc si se adauga vanilia,sarea si ciocolata.Se amesteca bine pana la omogenizare.
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Se transfera amestecul intr-un castron si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
   
5. Se baga la frigider timp de 2 ore,pana amestecul se intareste si se pot modela bilute.
6. Folositi o lingurita pentru a scoate bilute egale si cu palmele unse se modeleaza bilutele.
7. Treceti bilutele prin pudra de cacao sau prin ciocolata rasa si bagati la frigider timp de cel putin o jumatate de ora inainte de servire.